あまに いり と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
あまに いりと畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 65.4 | -64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 16.2 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 17.2 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 10.4 | 30.7 | g | | コレステロール | 2 | 51 | -49 | mg | | 脂質 | 43.3 | 11.9 | 31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 4.3 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 0 | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 2.5 | 27.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.7 | 3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 70 | 940 | -870 | mg | | カリウム | 760 | 240 | 520 | mg | | カルシウム | 210 | 12 | 198 | mg | | マグネシウム | 410 | 17 | 393 | mg | | リン | 710 | 290 | 420 | mg | | 鉄 | 9 | 0.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.6 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.07 | 1.19 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.02 | 2.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 130 | -130 | μg | | セレン | 3 | 28 | -25 | μg | | クロム | 25 | 2 | 23 | μg | | モリブデン | 13 | 4 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 7.9 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 45 | 4 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.74 | -0.5 | mg | | ビオチン | 33 | 3.4 | 29.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |