あまに いり と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
あまに いりと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 62.7 | -61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 13.9 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 16.1 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 16.2 | 24.9 | g | | コレステロール | 2 | 56 | -54 | mg | | 脂質 | 43.3 | 18.2 | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 4.4 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 0 | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 0.6 | 29.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 70 | 640 | -570 | mg | | カリウム | 760 | 290 | 470 | mg | | カルシウム | 210 | 7 | 203 | mg | | マグネシウム | 410 | 19 | 391 | mg | | リン | 710 | 270 | 440 | mg | | 鉄 | 9 | 1 | 8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.09 | 1.17 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.02 | 2.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 17 | -14 | μg | | クロム | 25 | 1 | 24 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.7 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5.7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 9 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.27 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 45 | 2 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | ビオチン | 33 | 3.9 | 29.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |