あまに いり と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
あまに いりと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 26.5 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 32 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 10.4 | 30.7 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 11.6 | 31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 29.6 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 27.5 | -26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 40.7 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 14.3 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 48.3 | -17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 70 | 3 | 67 | mg | | カリウム | 760 | 1100 | -340 | mg | | カルシウム | 210 | 42 | 168 | mg | | マグネシウム | 410 | 310 | 100 | mg | | リン | 710 | 1100 | -390 | mg | | 鉄 | 9 | 9.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 16 | -9.9 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.89 | 0.37 | mg | | マンガン | 2.97 | | 2.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 25 | | 25 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 61 | -47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 63 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.82 | -1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 10 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 1.24 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 390 | -345 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.34 | -1.1 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |