あまに いり と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
あまに いりと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 22.6 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | | 20.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 71.6 | -49.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 2.1 | 39 | g | | コレステロール | 2 | 160 | -158 | mg | | 脂質 | 43.3 | 3.3 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 1 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 0 | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 0.2 | 30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 70 | 310 | -240 | mg | | カリウム | 760 | 780 | -20 | mg | | カルシウム | 210 | 15 | 195 | mg | | マグネシウム | 410 | 76 | 334 | mg | | リン | 710 | 570 | 140 | mg | | 鉄 | 9 | 6.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.9 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.29 | 0.97 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.03 | 2.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | 60 | -60 | μg | | セレン | 3 | 240 | -237 | μg | | クロム | 25 | 3 | 22 | μg | | モリブデン | 13 | 2 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 45 | -42.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 60 | -50.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.65 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 45 | 14 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.86 | -0.62 | mg | | ビオチン | 33 | 15 | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |