あまに いり と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
あまに いりと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 46.6 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 5.5 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 7.6 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 10 | 31.1 | g | | コレステロール | 2 | 36 | -34 | mg | | 脂質 | 43.3 | 11.1 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 15.6 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 14.2 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 36 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 32.9 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 70 | 380 | -310 | mg | | カリウム | 760 | 180 | 580 | mg | | カルシウム | 210 | 67 | 143 | mg | | マグネシウム | 410 | 53 | 357 | mg | | リン | 710 | 110 | 600 | mg | | 鉄 | 9 | 1.8 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.87 | 0.39 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.37 | 2.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 3 | 44 | -41 | μg | | クロム | 25 | 3 | 22 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 14 | 11 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 12 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 4 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 21 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.6 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 45 | 33 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビオチン | 33 | 4.4 | 28.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |