あまに いり と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
あまに いりと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 50.1 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 16.4 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 18.7 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 22.7 | 18.4 | g | | コレステロール | 2 | 65 | -63 | mg | | 脂質 | 43.3 | 28.5 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 8.3 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 0 | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 0.2 | 30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 70 | 680 | -610 | mg | | カリウム | 760 | 300 | 460 | mg | | カルシウム | 210 | 25 | 185 | mg | | マグネシウム | 410 | 25 | 385 | mg | | リン | 710 | 200 | 510 | mg | | 鉄 | 9 | 2 | 7 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.09 | 1.17 | mg | | マンガン | 2.97 | | 2.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 3 | 110 | -107 | μg | | クロム | 25 | 0 | 25 | μg | | モリブデン | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 8.5 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 12 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.42 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 45 | 11 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.63 | -0.39 | mg | | ビオチン | 33 | 8.9 | 24.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |