あまに いり と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
あまに いりと小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 10 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | | 20.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 10.1 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 2.7 | 38.4 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 43.3 | 3.3 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 68.4 | -67.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 62.2 | -61 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 64.6 | -54.4 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 11.2 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 75.2 | -44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 70 | 2 | 68 | mg | | カリウム | 760 | 390 | 370 | mg | | カルシウム | 210 | 36 | 174 | mg | | マグネシウム | 410 | 110 | 300 | mg | | リン | 710 | 290 | 420 | mg | | 鉄 | 9 | 2.9 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.7 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.32 | 0.94 | mg | | マンガン | 2.97 | 3.79 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 25 | 1 | 24 | μg | | モリブデン | 13 | 19 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.34 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 40 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.07 | -0.83 | mg | | ビオチン | 33 | 9.6 | 23.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |