あまに いり と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
あまに いりと魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまに いり | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 67.3 | -66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3 | 20.5 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 25 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.1 | 4.9 | 36.2 | g | | コレステロール | 2 | 58 | -56 | mg | | 脂質 | 43.3 | 6.2 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 6 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 23.8 | 0 | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.4 | 0.2 | 30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 70 | 38 | 32 | mg | | カリウム | 760 | 380 | 380 | mg | | カルシウム | 210 | 8 | 202 | mg | | マグネシウム | 410 | 38 | 372 | mg | | リン | 710 | 260 | 450 | mg | | 鉄 | 9 | 1.9 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.26 | 0.1 | 1.16 | mg | | マンガン | 2.97 | 0.01 | 2.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 25 | -25 | μg | | セレン | 3 | 100 | -97 | μg | | クロム | 25 | Tr | 25 | μg | | モリブデン | 13 | Tr | 13 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 20 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 18 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 23 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.76 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 45 | 4 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.61 | -0.37 | mg | | ビオチン | 33 | 5.7 | 27.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |