らっかせい ピーナッツバター と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
らっかせい ピーナッツバターと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい ピーナッツバター | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 63.5 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 15.2 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 15.3 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.8 | 16.8 | 31 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 50.4 | 17.8 | 32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.8 | 2.2 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.6 | 2 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.5 | 1.3 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 1.4 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.9 | 1.6 | 23.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 350 | 190 | 160 | mg | | カリウム | 650 | 80 | 570 | mg | | カルシウム | 47 | 270 | -223 | mg | | マグネシウム | 180 | 98 | 82 | mg | | リン | 370 | 200 | 170 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.65 | 0.22 | 0.43 | mg | | マンガン | 1.45 | 1.3 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 32 | -31 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 3 | 8 | -5 | μg | | モリブデン | 92 | 60 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 1.5 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 8.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 86 | 21 | 65 | μg | | パントテン酸 | 1.87 | 0.2 | 1.67 | mg | | ビオチン | 79 | 7.6 | 71.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |