らっかせい バターピーナッツ としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
らっかせい バターピーナッツとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい バターピーナッツ | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 64.1 | -61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | | 22.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 3.4 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.8 | 13.7 | 38.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 53.2 | 14 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.9 | 14.4 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 13.1 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.6 | 12.8 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.5 | 4.4 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 17.8 | 0.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | ナトリウム | 120 | 32 | 88 | mg | | カリウム | 700 | 230 | 470 | mg | | カルシウム | 50 | 40 | 10 | mg | | マグネシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | リン | 380 | 84 | 296 | mg | | 鉄 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | マンガン | 2.81 | 0.25 | 2.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 68 | 5 | 63 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 15 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 5.3 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 2.9 | 18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 12 | 86 | μg | | パントテン酸 | 2.42 | 0.94 | 1.48 | mg | | ビオチン | 96 | 5.2 | 90.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |