らっかせい バターピーナッツ と（なす類） なす 果実 茹で物の栄養素を比較
らっかせい バターピーナッツと（なす類） なす 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい バターピーナッツ | （なす類） なす 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 94 | -91.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 0.7 | 21.9 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 1 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.8 | Tr | 51.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 53.2 | 0.1 | 53.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.9 | 2.3 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 2.3 | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.6 | 2.5 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.5 | 2.1 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 4.5 | 13.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 700 | 180 | 520 | mg | | カルシウム | 50 | 20 | 30 | mg | | マグネシウム | 190 | 16 | 174 | mg | | リン | 380 | 27 | 353 | mg | | 鉄 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.05 | 0.59 | mg | | マンガン | 2.81 | 0.15 | 2.66 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 68 | | 68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 98 | -94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 98 | -93 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 0.6 | 20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 22 | 76 | μg | | パントテン酸 | 2.42 | 0.29 | 2.13 | mg | | ビオチン | 96 | | 96 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |