らっかせい バターピーナッツ と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
らっかせい バターピーナッツと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい バターピーナッツ | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 93.9 | -91.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 0.6 | 22 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 0.9 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.8 | 0.1 | 51.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.2 | 0.2 | 53 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.9 | 1.9 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 1.9 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.6 | 2.9 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.5 | 2 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 4.6 | 13.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 700 | 92 | 608 | mg | | カルシウム | 50 | 40 | 10 | mg | | マグネシウム | 190 | 9 | 181 | mg | | リン | 380 | 20 | 360 | mg | | 鉄 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | マンガン | 2.81 | 0.14 | 2.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 68 | 3 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 57 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 58 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 76 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 0.2 | 20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 48 | 50 | μg | | パントテン酸 | 2.42 | 0.11 | 2.31 | mg | | ビオチン | 96 | 1.2 | 94.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |