らっかせい バターピーナッツ と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
らっかせい バターピーナッツと芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい バターピーナッツ | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 66 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 0.9 | 21.7 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 1.2 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.8 | 0.1 | 51.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.2 | 0.3 | 52.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.9 | 29.9 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 27.5 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.6 | 29.2 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.5 | 2.5 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 31.7 | -13.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | ナトリウム | 120 | 30 | 90 | mg | | カリウム | 700 | 370 | 330 | mg | | カルシウム | 50 | 24 | 26 | mg | | マグネシウム | 190 | 26 | 164 | mg | | リン | 380 | 56 | 324 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.21 | 0.43 | mg | | マンガン | 2.81 | 0.5 | 2.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 0 | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 68 | 2 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | Tr | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.3 | 15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 1.5 | 19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 22 | 76 | μg | | パントテン酸 | 2.42 | 0.54 | 1.88 | mg | | ビオチン | 96 | 6.1 | 89.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |