らっかせい バターピーナッツ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
らっかせい バターピーナッツと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい バターピーナッツ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 71.7 | -69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 17.4 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 20.4 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.8 | 5.7 | 46.1 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 53.2 | 6.7 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.9 | 0.2 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.6 | 3.4 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.5 | 0 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 0.2 | 18.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 120 | 69 | 51 | mg | | カリウム | 700 | 340 | 360 | mg | | カルシウム | 50 | 4 | 46 | mg | | マグネシウム | 190 | 22 | 168 | mg | | リン | 380 | 190 | 190 | mg | | 鉄 | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | マンガン | 2.81 | 0.01 | 2.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 17 | -12 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 68 | 1 | 67 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.6 | 12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 8.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.4 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 98 | 8 | 90 | μg | | パントテン酸 | 2.42 | 1.16 | 1.26 | mg | | ビオチン | 96 | 2.2 | 93.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |