らっかせい バターピーナッツ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
らっかせい バターピーナッツと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい バターピーナッツ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 54.6 | -52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 22.3 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 25.2 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.8 | 19.6 | 32.2 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 53.2 | 20.4 | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.9 | 0.1 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 0.1 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.6 | 1.9 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.5 | 0 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 0.1 | 18.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 120 | 55 | 65 | mg | | カリウム | 700 | 450 | 250 | mg | | カルシウム | 50 | 10 | 40 | mg | | マグネシウム | 190 | 33 | 157 | mg | | リン | 380 | 300 | 80 | mg | | 鉄 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.06 | 0.58 | mg | | マンガン | 2.81 | 0.01 | 2.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 5 | 23 | -18 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 68 | Tr | 68 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5.8 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 17 | 8.8 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 14 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.51 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 98 | 23 | 75 | μg | | パントテン酸 | 2.42 | 1.61 | 0.81 | mg | | ビオチン | 96 | 7.6 | 88.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |