らっかせい バターピーナッツ と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
らっかせい バターピーナッツと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい バターピーナッツ | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 66 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 16.8 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 19.6 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.8 | 11.4 | 40.4 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 53.2 | 12.8 | 40.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.9 | 0.3 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.3 | 0.3 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.6 | 4.5 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.5 | 0 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 0.3 | 18 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 120 | 48 | 72 | mg | | カリウム | 700 | 350 | 350 | mg | | カルシウム | 50 | 12 | 38 | mg | | マグネシウム | 190 | 25 | 165 | mg | | リン | 380 | 290 | 90 | mg | | 鉄 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.05 | 0.59 | mg | | マンガン | 2.81 | 0.01 | 2.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 5 | 29 | -24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 68 | 0 | 68 | μg | | レチノール | 0 | 36 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | Tr | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 5.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 9 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 98 | 9 | 89 | μg | | パントテン酸 | 2.42 | 1.37 | 1.05 | mg | | ビオチン | 96 | 4.5 | 91.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |