らっかせい 大粒種 いり と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 9.5 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 5.1 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 25 | 5.8 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 1 | 49.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.6 | 1.3 | 48.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 0.1 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 0.1 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 9.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 32.1 | -20.7 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 64.3 | -43 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 19.1 | -16.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2600 | -2598 | mg | | カリウム | 760 | 6100 | -5340 | mg | | カルシウム | 50 | 780 | -730 | mg | | マグネシウム | 200 | 530 | -330 | mg | | リン | 390 | 180 | 210 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.21 | 1.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200000 | -199999 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 96 | 11 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1600 | -1595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 43 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1600 | -1594 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.3 | 21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.3 | 25.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 240 | -182 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.35 | 1.85 | mg | | ビオチン | 110 | 9.7 | 100.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |