らっかせい 大粒種 いり といわのり 素干しの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 8.4 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 26.5 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 25 | 34.8 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 0.4 | 50.1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 49.6 | 0.7 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 0.5 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 0.4 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 11.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 36.4 | -25 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 39.1 | -17.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 17 | -14.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 760 | 4500 | -3740 | mg | | カルシウム | 50 | 86 | -36 | mg | | マグネシウム | 200 | 340 | -140 | mg | | リン | 390 | 530 | -140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 48 | -46.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.39 | 0.3 | mg | | マンガン | 2.15 | 1.58 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 96 | | 96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 5 | 25000 | -24995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1900 | -1897 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 28000 | -27994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 4.2 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.07 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 23 | 5.4 | 17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 13 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.38 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 58 | 1500 | -1442 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.71 | 1.49 | mg | | ビオチン | 110 | | 110 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |