らっかせい 大粒種 いり とあまのり ほしのりの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 8.4 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 30.7 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 39.4 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 2.2 | 48.3 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 49.6 | 3.7 | 45.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 0.5 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 0.4 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 17.7 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 31.2 | -19.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 38.7 | -17.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 9.8 | -7.4 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 760 | 3100 | -2340 | mg | | カルシウム | 50 | 140 | -90 | mg | | マグネシウム | 200 | 340 | -140 | mg | | リン | 390 | 690 | -300 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.62 | 0.07 | mg | | マンガン | 2.15 | 2.51 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 96 | 93 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 5 | 38000 | -37995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1900 | -1897 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 43000 | -42994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 4.3 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 1.21 | -0.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.68 | -2.55 | mg | | ナイアシン | 23 | 12 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 20 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.61 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 58 | 1200 | -1142 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.93 | 1.27 | mg | | ビオチン | 110 | 41 | 69 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |