らっかせい 大粒種 いり とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 78.5 | -76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 6.9 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 25 | 9.9 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | | 50.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 49.6 | 1.2 | 48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 4.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 4.3 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 11.4 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 8.4 | 12.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 13 | -11 | mg | | カリウム | 760 | 820 | -60 | mg | | カルシウム | 50 | 90 | -40 | mg | | マグネシウム | 200 | 53 | 147 | mg | | リン | 390 | 200 | 190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.17 | 0.52 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.5 | 1.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 96 | 21 | 75 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1700 | -1695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 20 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1700 | -1694 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 6 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.9 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.7 | 21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.5 | 24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.67 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 450 | -392 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 1.99 | 0.21 | mg | | ビオチン | 110 | 23 | 87 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |