らっかせい 大粒種 いり と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 70.1 | -68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 4.8 | 18.8 | g | | たんぱく質 | 25 | 6.3 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 4 | 46.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 49.6 | 4.6 | 45 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 11.8 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 10.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 10.7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 9.3 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 18.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 10 | -8 | mg | | カリウム | 760 | 260 | 500 | mg | | カルシウム | 50 | 28 | 22 | mg | | マグネシウム | 200 | 33 | 167 | mg | | リン | 390 | 110 | 280 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1 | 2 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.18 | 0.51 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.41 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 96 | 74 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 5 | 460 | -455 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 470 | -464 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 3.1 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 23 | 2.1 | 20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.1 | 24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 81 | -23 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.48 | 1.72 | mg | | ビオチン | 110 | 5.8 | 104.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |