らっかせい 大粒種 いり とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 12 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 19.7 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 25 | 23.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 1 | 49.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.6 | 1.5 | 48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 45.2 | -34.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 41.1 | -31 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 47.9 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 16.7 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 60.7 | -39.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 760 | 1000 | -240 | mg | | カルシウム | 50 | 57 | -7 | mg | | マグネシウム | 200 | 100 | 100 | mg | | リン | 390 | 430 | -40 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.95 | -0.26 | mg | | マンガン | 2.15 | 1.57 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 54 | -52 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 96 | 180 | -84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 29 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 5.2 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.52 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 23 | 2.5 | 20.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 5.3 | 22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.55 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 77 | -19 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 1.58 | 0.62 | mg | | ビオチン | 110 | 23 | 87 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |