らっかせい 大粒種 いり と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 86 | -84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 4.9 | 18.7 | g | | たんぱく質 | 25 | 5.8 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 2.9 | 47.6 | g | | コレステロール | 0 | 44 | -44 | mg | | 脂質 | 49.6 | 3.2 | 46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 2.9 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 1.9 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0.9 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 3.8 | 17.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 320 | -318 | mg | | カリウム | 760 | 150 | 610 | mg | | カルシウム | 50 | 26 | 24 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 390 | 77 | 313 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.08 | 0.61 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.16 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 96 | 1 | 95 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 5 | 370 | -365 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 440 | -434 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 49 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1.2 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.4 | 21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.3 | 25.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 58 | 20 | 38 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.28 | 1.92 | mg | | ビオチン | 110 | 1.3 | 108.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |