らっかせい 大粒種 いり と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 58.2 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 5.3 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 25 | 5.3 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 0.8 | 49.7 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 49.6 | 1 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 13 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 12.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 21.6 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 3.6 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 26 | -4.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.4 | 9.4 | -7 | g | | ナトリウム | 2 | 3600 | -3598 | mg | | カリウム | 760 | 350 | 410 | mg | | カルシウム | 50 | 29 | 21 | mg | | マグネシウム | 200 | 31 | 169 | mg | | リン | 390 | 52 | 338 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.12 | 0.57 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.16 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | セレン | 2 | 11 | -9 | μg | | クロム | 0 | 18 | -18 | μg | | モリブデン | 96 | 6 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 5 | 1500 | -1495 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 940 | -937 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2100 | -2094 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.9 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.6 | 21.4 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1.9 | 26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 58 | 8 | 50 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ビオチン | 110 | 3.7 | 106.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |