らっかせい 大粒種 いり と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 27.7 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 28.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 2.2 | 48.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.6 | 2.2 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 5.5 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 5.4 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 52.6 | -42.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 51.6 | -30.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 12.5 | -10.1 | g | | ナトリウム | 2 | 880 | -878 | mg | | カリウム | 760 | 3600 | -2840 | mg | | カルシウム | 50 | 1300 | -1250 | mg | | マグネシウム | 200 | 380 | -180 | mg | | リン | 390 | 460 | -70 | mg | | 鉄 | 1.7 | 18 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.97 | -0.28 | mg | | マンガン | 2.15 | 6.63 | -4.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 96 | 110 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 28000 | -27995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 28000 | -27994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 7.2 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1.6 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.89 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.02 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 23 | 12 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 20 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 1.47 | -1.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 1400 | -1342 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 1.68 | 0.52 | mg | | ビオチン | 110 | 24 | 86 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |