らっかせい 大粒種 いり と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 10.2 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 25 | 13 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 11.6 | 38.9 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 49.6 | 12.2 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 29.8 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 36.9 | -25.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 63.3 | -42 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 40 | -38 | mg | | カリウム | 760 | 1700 | -940 | mg | | カルシウム | 50 | 540 | -490 | mg | | マグネシウム | 200 | 220 | -20 | mg | | リン | 390 | 400 | -10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 29 | -27.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.8 | -0.11 | mg | | マンガン | 2.15 | 4.84 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 96 | 42 | 54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 5 | 380 | -375 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 390 | -384 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 4.4 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 2.6 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 23 | 7 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 8.7 | 19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.59 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 58 | 60 | -2 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 2.06 | 0.14 | mg | | ビオチン | 110 | 28 | 82 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |