らっかせい 大粒種 いり と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 60.9 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 0.5 | 23.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 0.8 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | Tr | 50.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 49.6 | 0.1 | 49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 26.9 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 26.6 | -16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 30.1 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 1 | 10.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 30.9 | -9.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.3 | -3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 760 | 210 | 550 | mg | | カルシウム | 50 | 61 | -11 | mg | | マグネシウム | 200 | 23 | 177 | mg | | リン | 390 | 16 | 374 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.18 | 0.51 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.23 | 1.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 96 | 3 | 93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 5 | 85 | -80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 87 | -81 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | Tr | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 23 | 0.4 | 22.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 0.4 | 27.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.04 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 1 | 57 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.18 | 2.02 | mg | | ビオチン | 110 | 5.8 | 104.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |