らっかせい 大粒種 いり とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 10.8 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 25 | 13.8 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 2.8 | 47.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.6 | 4.4 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 46.7 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 28 | -16.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 70.2 | -48.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 8.6 | -6.2 | g | | ナトリウム | 2 | 230 | -228 | mg | | カリウム | 760 | 2300 | -1540 | mg | | カルシウム | 50 | 1200 | -1150 | mg | | マグネシウム | 200 | 210 | -10 | mg | | リン | 390 | 270 | 120 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.17 | 0.52 | mg | | マンガン | 2.15 | 2.75 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 96 | 130 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 5 | 10000 | -9995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 110 | -107 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 10000 | -9994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 860 | -859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 9.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 23 | 6 | 17 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 10 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.75 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 820 | -762 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 1.31 | 0.89 | mg | | ビオチン | 110 | 20 | 90 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |