らっかせい 大粒種 いり とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 25.5 | -23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 5.9 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 25 | 6.6 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 20.7 | 29.8 | g | | コレステロール | 0 | 40 | -40 | mg | | 脂質 | 49.6 | 22 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 44.9 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 41.7 | -31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 42.9 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 4.2 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 45.2 | -23.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 160 | -158 | mg | | カリウム | 760 | 120 | 640 | mg | | カルシウム | 50 | 19 | 31 | mg | | マグネシウム | 200 | 19 | 181 | mg | | リン | 390 | 77 | 313 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.14 | 0.55 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.24 | 1.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 96 | 27 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 33 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 33 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.5 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 4.7 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 23 | 0.6 | 22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1.9 | 26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 58 | 43 | 15 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.41 | 1.79 | mg | | ビオチン | 110 | 4.6 | 105.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |