らっかせい 大粒種 いり と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 8.7 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 25 | 9.6 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 2.5 | 48 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.6 | 2.8 | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 78.4 | -67.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 71.5 | -61.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 79.4 | -69.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 2.5 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 80.7 | -59.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 600 | -598 | mg | | カリウム | 760 | 260 | 500 | mg | | カルシウム | 50 | 26 | 24 | mg | | マグネシウム | 200 | 47 | 153 | mg | | リン | 390 | 180 | 210 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.4 | 0.29 | mg | | マンガン | 2.15 | 1.36 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 96 | 140 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.8 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 23 | 1 | 22 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.12 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 27 | 31 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.95 | 1.25 | mg | | ビオチン | 110 | 4.2 | 105.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |