らっかせい 大粒種 いり と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 44.3 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 1.5 | 22.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 1.8 | 23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 37.5 | 13 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 49.6 | 40.7 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 12.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 12.2 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 16.3 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 12.9 | 8.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | ナトリウム | 2 | 24 | -22 | mg | | カリウム | 760 | 72 | 688 | mg | | カルシウム | 50 | 54 | -4 | mg | | マグネシウム | 200 | 4 | 196 | mg | | リン | 390 | 45 | 345 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.02 | 0.67 | mg | | マンガン | 2.15 | | 2.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 96 | 13 | 83 | μg | | レチノール | 0 | 340 | -340 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5 | 98 | -93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 99 | -93 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.1 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 23 | Tr | 23 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 0.4 | 27.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | Tr | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 58 | Tr | 58 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.12 | 2.08 | mg | | ビオチン | 110 | 1.1 | 108.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |