らっかせい 大粒種 いり と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 42 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 9.9 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 25 | 12.1 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 20 | 30.5 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 49.6 | 23.9 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 22.1 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 21.1 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 26.7 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 20.7 | 0.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 760 | 80 | 680 | mg | | カルシウム | 50 | 110 | -60 | mg | | マグネシウム | 200 | 12 | 188 | mg | | リン | 390 | 400 | -10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.05 | 0.64 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.05 | 2.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 2 | 34 | -32 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 96 | 19 | 77 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 55 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 31 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1.6 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.82 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 23 | Tr | 23 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 58 | 99 | -41 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 1.85 | 0.35 | mg | | ビオチン | 110 | 36 | 74 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |