らっかせい 大粒種 いり と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 49.6 | -47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 13.8 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 25 | 16.5 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 28.2 | 22.3 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 49.6 | 34.3 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 0.2 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 0.2 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.2 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 0.2 | 21.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 53 | -51 | mg | | カリウム | 760 | 100 | 660 | mg | | カルシウム | 50 | 140 | -90 | mg | | マグネシウム | 200 | 11 | 189 | mg | | リン | 390 | 540 | -150 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.13 | 0.56 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.08 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 2 | 47 | -45 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 96 | 12 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 41 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 4.5 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1.6 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 23 | 0 | 23 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.8 | 24.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 58 | 150 | -92 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | ビオチン | 110 | 65 | 45 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |