らっかせい 大粒種 いり と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 59.8 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 3.5 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 3.9 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 7.1 | 43.4 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 49.6 | 7.7 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 28.7 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 26.1 | -16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 26.4 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 2.6 | 8.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 27.9 | -6.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 150 | -148 | mg | | カリウム | 760 | 34 | 726 | mg | | カルシウム | 50 | 95 | -45 | mg | | マグネシウム | 200 | 8 | 192 | mg | | リン | 390 | 40 | 350 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.05 | 0.64 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.17 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 96 | 6 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1.9 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 23 | 0.3 | 22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1.1 | 26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.01 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 3 | 55 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.11 | 2.09 | mg | | ビオチン | 110 | 0.7 | 109.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 添付調味料等を含まない | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |