らっかせい 大粒種 いり と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 59.8 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 19.2 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 25 | 23.9 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 15 | 35.5 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 49.6 | 15.7 | 33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 0.1 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 0.1 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.2 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 0.1 | 21.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 52 | -50 | mg | | カリウム | 760 | 440 | 320 | mg | | カルシウム | 50 | 5 | 45 | mg | | マグネシウム | 200 | 31 | 169 | mg | | リン | 390 | 280 | 110 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.01 | 2.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 2 | 24 | -22 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 96 | Tr | 96 | μg | | レチノール | 0 | 21 | -21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 3.7 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 23 | 8.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 13 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.52 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 58 | 17 | 41 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 1.22 | 0.98 | mg | | ビオチン | 110 | 8.7 | 101.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |