らっかせい 大粒種 いり とアマランサス玄穀の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 いりとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 いり | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 13.5 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 11.3 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 25 | 12.7 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.5 | 5 | 45.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.6 | 6 | 43.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 63.5 | -52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 57.8 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 59.9 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 7.4 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 64.9 | -43.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 760 | 600 | 160 | mg | | カルシウム | 50 | 160 | -110 | mg | | マグネシウム | 200 | 270 | -70 | mg | | リン | 390 | 540 | -150 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 5.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.92 | -0.23 | mg | | マンガン | 2.15 | 6.14 | -3.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 13 | -11 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 96 | 59 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.2 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 23 | 1 | 22 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.8 | 24.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.58 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 130 | -72 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 1.69 | 0.51 | mg | | ビオチン | 110 | 16 | 94 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |