らっかせい 大粒種 乾 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 6.5 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 7.4 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 9.2 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 1.7 | 44.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 3.2 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.4 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 6.8 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 51.8 | -43.3 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 58.4 | -39 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 22.7 | -20.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カリウム | 740 | 6400 | -5660 | mg | | カルシウム | 49 | 1000 | -951 | mg | | マグネシウム | 170 | 640 | -470 | mg | | リン | 380 | 93 | 287 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.14 | 0.45 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.82 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 20 | 7 | 13 | μg | | クロム | 4 | 26 | -22 | μg | | モリブデン | 88 | 17 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 4400 | -4394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 18 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 4400 | -4392 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 5 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.4 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.8 | 18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 4.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 93 | -17 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.3 | 2.26 | mg | | ビオチン | 92 | 17 | 75 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |