らっかせい 大粒種 乾 とまつも 素干しの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 12.6 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | | 24 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 27.9 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 2.9 | 43.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 47 | 4.9 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 14.3 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 28.5 | -20 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 40.8 | -21.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 13.8 | -11.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | カリウム | 740 | 3800 | -3060 | mg | | カルシウム | 49 | 920 | -871 | mg | | マグネシウム | 170 | 700 | -530 | mg | | リン | 380 | 530 | -150 | mg | | 鉄 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.26 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.56 | 1.25 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 88 | | 88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 30000 | -29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 110 | -107 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 30000 | -29992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 13 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.2 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.61 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 20 | 5 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 14 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 720 | -644 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.24 | 1.32 | mg | | ビオチン | 92 | | 92 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |