らっかせい 大粒種 乾 といわのり 素干しの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 8.4 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 26.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 34.8 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 0.4 | 46 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 47 | 0.7 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.5 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.4 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 11.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 36.4 | -27.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 39.1 | -19.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 17 | -14.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 740 | 4500 | -3760 | mg | | カルシウム | 49 | 86 | -37 | mg | | マグネシウム | 170 | 340 | -170 | mg | | リン | 380 | 530 | -150 | mg | | 鉄 | 1.6 | 48 | -46.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.39 | 0.2 | mg | | マンガン | 1.56 | 1.58 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 88 | | 88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 6 | 25000 | -24994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1900 | -1897 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 28000 | -27992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 20 | 5.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 13 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.38 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 76 | 1500 | -1424 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.71 | 1.85 | mg | | ビオチン | 92 | | 92 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |