らっかせい 大粒種 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 6.5 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 21.4 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 29.4 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 3.3 | 43.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 5.2 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.2 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 15.7 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 35.2 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 41 | -21.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 17.8 | -15.5 | g | | ナトリウム | 2 | 3200 | -3198 | mg | | カリウム | 740 | 2500 | -1760 | mg | | カルシウム | 49 | 750 | -701 | mg | | マグネシウム | 170 | 1400 | -1230 | mg | | リン | 380 | 390 | -10 | mg | | 鉄 | 1.6 | 77 | -75.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.58 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.56 | 13 | -11.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 20 | 7 | 13 | μg | | クロム | 4 | 39 | -35 | μg | | モリブデン | 88 | 18 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 6 | 20000 | -19994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 81 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 21000 | -20992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.92 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.66 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 20 | 6.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 14 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.5 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 76 | 270 | -194 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.57 | 1.99 | mg | | ビオチン | 92 | 71 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |