らっかせい 大粒種 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 16.9 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 16.9 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 22.1 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 0.4 | 46 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 47 | 0.6 | 46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 18 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 29.1 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 41.7 | -22.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 18.7 | -16.4 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 740 | 3200 | -2460 | mg | | カルシウム | 49 | 490 | -441 | mg | | マグネシウム | 170 | 3200 | -3030 | mg | | リン | 380 | 160 | 220 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.8 | -0.21 | mg | | マンガン | 1.56 | 17 | -15.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 20 | 8 | 12 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | 88 | 23 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 6 | 2500 | -2494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 27 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2700 | -2692 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 20 | 10 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 16 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 76 | 180 | -104 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.44 | 2.12 | mg | | ビオチン | 92 | 31 | 61 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |