らっかせい 大粒種 乾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 9.1 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 14.1 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 21.2 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 1.7 | 44.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 2.8 | 44.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 11.8 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 11.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 22.1 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 46.7 | -38.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 62.5 | -43.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カリウム | 740 | 2200 | -1460 | mg | | カルシウム | 49 | 12 | 37 | mg | | マグネシウム | 170 | 100 | 70 | mg | | リン | 380 | 290 | 90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.6 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.96 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 20 | 5 | 15 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 88 | 3 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.74 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 20 | 19 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 23 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.49 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 270 | -194 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 8.77 | -6.21 | mg | | ビオチン | 92 | 41 | 51 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |