らっかせい 大粒種 乾 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 76.2 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 1.2 | 22.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 1.9 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 0.2 | 46.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 0.3 | 46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 17 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 15.9 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 17.6 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 3.5 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 20.6 | -1.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 740 | 450 | 290 | mg | | カルシウム | 49 | 15 | 34 | mg | | マグネシウム | 170 | 25 | 145 | mg | | リン | 380 | 43 | 337 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.07 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.13 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 5 | 83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 6 | 3900 | -3894 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 90 | -87 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 4000 | -3992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 330 | -329 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.9 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 1.3 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.5 | 18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.9 | 22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.22 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 42 | 34 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.62 | 1.94 | mg | | ビオチン | 92 | 1.7 | 90.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |