らっかせい 大粒種 乾 とあさつき 葉 茹で物の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾とあさつき 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | あさつき 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 87.3 | -81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 2.9 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 4.2 | 21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 0.1 | 46.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 0.3 | 46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 5.4 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 3.4 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 7.3 | 12.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 740 | 330 | 410 | mg | | カルシウム | 49 | 21 | 28 | mg | | マグネシウム | 170 | 17 | 153 | mg | | リン | 380 | 85 | 295 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.43 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 88 | | 88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 710 | -704 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 720 | -712 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 1.6 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.17 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 20 | 0.7 | 19.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.7 | 22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.27 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 200 | -124 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.55 | 2.01 | mg | | ビオチン | 92 | | 92 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |