らっかせい 大粒種 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 2.3 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 17.2 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 18.3 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 12.3 | 34.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 12.9 | 34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 55.7 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 51.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 56.6 | -44.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 63.9 | -44.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 740 | 1000 | -260 | mg | | カルシウム | 49 | 97 | -48 | mg | | マグネシウム | 170 | 130 | 40 | mg | | リン | 380 | 330 | 50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.56 | 1.38 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 2 | 18 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 88 | 190 | -102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | (Tr) | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 5.7 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.1 | 18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 4.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.26 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 110 | -34 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.51 | 2.05 | mg | | ビオチン | 92 | 16 | 76 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |