らっかせい 大粒種 乾 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 12.7 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 31.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 33.9 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 16.5 | 29.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 18.8 | 28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 7.7 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 7.3 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 11.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 20.6 | -12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 28.9 | -9.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 740 | 1800 | -1060 | mg | | カルシウム | 49 | 140 | -91 | mg | | マグネシウム | 170 | 200 | -30 | mg | | リン | 380 | 620 | -240 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.96 | -0.37 | mg | | マンガン | 1.56 | 2.24 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 3 | 17 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 88 | 570 | -482 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 24 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 26 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 14 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.73 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 20 | 2.5 | 17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.5 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 350 | -274 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.98 | 1.58 | mg | | ビオチン | 92 | 26 | 66 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |