らっかせい 大粒種 乾 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 11.7 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 31 | -7 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 33 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 19.9 | 26.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 21.7 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 7 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 6.6 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 16.7 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 15.9 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 28.8 | -9.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 740 | 1800 | -1060 | mg | | カルシウム | 49 | 230 | -181 | mg | | マグネシウム | 170 | 230 | -60 | mg | | リン | 380 | 480 | -100 | mg | | 鉄 | 1.6 | 8.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.97 | -0.38 | mg | | マンガン | 1.56 | | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 20 | 28 | -8 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 300 | -212 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 15 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.88 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 20 | 2.1 | 17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 10 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.46 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 220 | -144 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.49 | 1.07 | mg | | ビオチン | 92 | 34 | 58 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |