らっかせい 大粒種 乾 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 15.3 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 17.7 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 22.1 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 1.5 | 44.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 2.5 | 44.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 41.8 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 38.1 | -28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 42.3 | -29.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 19.6 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 56.4 | -37 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 740 | 1400 | -660 | mg | | カルシウム | 49 | 140 | -91 | mg | | マグネシウム | 170 | 150 | 20 | mg | | リン | 380 | 370 | 10 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.77 | -0.18 | mg | | マンガン | 1.56 | 1.93 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 88 | 110 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 2 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.64 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 20 | 2 | 18 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 6.1 | 17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.37 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 87 | -11 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.65 | 1.91 | mg | | ビオチン | 92 | 9.5 | 82.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |