らっかせい 大粒種 乾 と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 74.9 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 3.5 | 20.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 4.1 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 11.9 | 34.5 | g | | コレステロール | 0 | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 47 | 12.6 | 34.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 6.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 4.3 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 7.5 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0.7 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 7.1 | 12.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 380 | -378 | mg | | カリウム | 740 | 150 | 590 | mg | | カルシウム | 49 | 11 | 38 | mg | | マグネシウム | 170 | 9 | 161 | mg | | リン | 380 | 45 | 335 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.06 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 3 | 17 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 1 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 6 | 530 | -524 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 620 | -612 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 1.6 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.2 | 18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.9 | 22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.1 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 76 | 13 | 63 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.26 | 2.3 | mg | | ビオチン | 92 | 1.3 | 90.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |