らっかせい 大粒種 乾 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 2.8 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 17 | 7 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 18.3 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 0.5 | 45.9 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 47 | 0.8 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 10.9 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 10.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 28.5 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 3.3 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 30.5 | -11.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 47.6 | -45.3 | g | | ナトリウム | 2 | 18000 | -17998 | mg | | カリウム | 740 | 490 | 250 | mg | | カルシウム | 49 | 76 | -27 | mg | | マグネシウム | 170 | 61 | 109 | mg | | リン | 380 | 220 | 160 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.6 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 20 | 39 | -19 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 88 | 29 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 6 | 2200 | -2194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 65 | -62 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2300 | -2292 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.3 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 20 | 5.1 | 14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 7.5 | 16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.17 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 76 | 170 | -94 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.41 | 2.15 | mg | | ビオチン | 92 | 8.3 | 83.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |